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標題: 真酒治療「甲醇」中毒？ [打印本頁]

作者: jiunn36 時間: 2017-11-11 11:03 PM 標題: 真酒治療「甲醇」中毒？

本帖最後由 jiunn36 於 2017-11-11 11:29 PM 編輯

[attach]121021706[/attach]　　酒精又稱為乙醇(ethanol)，而「假酒」之所以使人中毒，是因為裡面加入了和乙醇相似、卻較容易取得且便宜的甲醇(methanol)，通常是不肖商人用以降低成本的手段。這樣的行為在二十世紀之前相當常見，直到1923年甲醇的毒性才被世人承認。
　　甲醇的化學式是CH3OH，和乙醇(C2H5OH)都是由碳原子接上一個氫氧基(OH)的醇類。甲醇又稱為工業用酒精或木精，無色透明且氣味與酒精相似，沸點低、具有揮發性，工業方面常被用來當作有機溶劑。甲醇中毒會出現包含了嗜睡、噁心、嘔吐腹瀉等症狀，嚴重者會導致永久性失明，甚至死亡。1951 年在美國亞特蘭大，當時商人為了降低成本，將含有甲醇重量百分濃度35~40% 的冒牌威士忌流入市面，在僅僅五天之內導致了323人中毒、41人死亡，是歷史最大的假酒危害事件之一。
　　在知道是誰在作祟後，我們進一步來看看甲醇的中毒機制，首先要帶來一個令人驚訝的事實甲醇本身並不具毒性。但是，當甲醇被喝下或吸入後，會在消化道和肺臟透過擴散作用吸收進入血液中，然後被人體轉化為甲醛(Formaldehyde, CH2O)，也就是我們常聽到的福馬林。不過，甲醛雖具有毒性，但仍不是最可怕的敵人。甲醛形成之後，會再被轉化成甲酸(Formic acid, CHOOH)，此時真正的大魔王才要等登場。
　　　　　[attach]121021707[/attach]
　　甲酸又被成為蟻酸，因螞蟻、蜜蜂等生物以其為化學武器而得名，毒性比甲醛更強，也是甲醇中毒最主要的原因。甲醛被轉化為甲酸之後會在身體裡累積，抑制粒線體的呼吸作用、使細胞壞死，破壞神經系統進而導致失明，此症狀稱為代謝性酸中毒(metabolic acidosis)。甲醇中毒主要是因為甲酸的強烈毒性。而要形成甲酸，就必須讓甲醇在肝臟被酒精分解酵素(alcohol dehydrogenase, ADH)分解形成甲醛，再讓甲醛跟甲醛去氫酵素(aldehyde dehydrogenase, ALDH)反應形成甲酸。
　　還好，酒精分解酵素並不是只會對甲醇作用，它也會將乙醇轉化成乙醛(acetaldehyde, CH3CHO)，更幸運的是，酒精分解酵素對於乙醇的親和性較高。故當血液中的乙醇濃度夠高時，酵素與乙醇的反應達到飽和，就不能將甲醇轉化為毒性較高的甲醛，讓甲醇直接被排出體外，等到一開始生成的甲酸被人體所代謝，形成無害的水與二氧化碳之後，才算是治療完成。
　　「乙醇療法」聽起來雖然令人疑惑，卻是現今對於甲醇中毒相當重要的療法之一。但是，大家千萬別為了想喝酒就故意讓自己中毒喔。

作者: youngboygun 時間: 2017-11-13 02:57 PM

the best way is not to drink the fake wine
just be careul about what you drink

作者: mcps90324 時間: 2017-12-13 07:50 AM

透過以alcohol佔據enzyme表面積的方式來阻止和甲醇的反應嗎....
難怪以前都聽喝到假酒就要灌大量真酒，原來不是都市傳說XDD

作者: 殤-翼羽 時間: 2017-12-16 04:33 PM

這個由已故長庚林醫師所設立的治療標準

挽救率約莫50% 不要認真肯定能救回來喔=A=

尤其已經酸中毒就太慢了..

當乙醇阻斷跟血液透析來不及減少酸中毒的數量時
該來的還是會....

作者: mr.cafe 時間: 2017-12-17 07:01 PM

雖然透過「乙醇療法」確實可以達到減少甲醇中毒傷害的效果，但如果服下錯誤的乙醇劑量，還是會對於患者產生危險，所以如果沒有經過醫護人員的指示，一般民眾在遇到狀況時仍不建議輕易嘗試。

作者: corprsekiwi 時間: 2017-12-18 12:21 PM

謝謝分享

事實上在原始的製酒方式(蒸餾酒)之中

時常不只是取酒心，而是從頭蒸餾到尾，全都取來喝

此時若拿去驗甲醇很高可能性都是過量的(尤其有固體發酵物之時)

但是全世界的原始造酒都這麼幹。對人也並沒有產生過多的傷害

也許就是這些原始造酒的脈絡之中，喝酒都是用灌的

這篇就解釋了為什麼並沒有喝出嚴重問題，感謝

作者: 殤-翼羽 時間: 2017-12-21 12:02 AM

corprsekiwi 發表於 2017-12-18 01:21 PM
謝謝分享

事實上在原始的製酒方式(蒸餾酒)之中

臺灣的菸酒管理法中，對酒類含甲醇的含量規範供大家參考
一、葡萄酒、白蘭地、葡萄蒸餾酒每公升（純乙醇計）含量二千毫克以下。(重百分比的0.2%)
二、水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒每公升（純乙醇計）含量四千毫克以下。(0.4%)
三、Tequila 龍舌蘭酒每公升（純乙醇計）含量三千毫克以下。(0.3%)
四、啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類每公升（純乙醇計）含量一千毫克以下。(0.1%)
五、再製酒類中甲醇之含量，應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒之甲醇含量規定。
六、其他食用酒類每公升（純乙醇計）含量一千毫克以下。(0.1%)
這樣確實無法達到半數致死劑量0.5(ml/人類每公斤)

這樣以60公斤的成人計算至少要喝下63公升的水果酒耶
那樣沒喝死也酒精中毒死了...

作者: corprsekiwi 時間: 2017-12-21 08:35 AM

本帖最後由 corprsekiwi 於 2017-12-21 08:39 AM 編輯

殤-翼羽發表於 2017-12-21 12:02 AM
臺灣的菸酒管理法中，對酒類含甲醇的含量規範供大家參考
一、葡萄酒、白蘭地、葡萄蒸餾酒每公升（純乙醇 ...

版主我說的是原始製酒
請將飲酒脈絡提早5000年那時沒有知識和甲醇含量規定

https://www.youtube.com/watch?v=h9XcRlltnpI
類似這樣的蒸餾酒技術在各個民族都有

你喜歡的話，你也可以自釀自喝
但請不醉不歸

作者: isso 時間: 2017-12-27 05:50 PM

哇! 土法還有科學根據。
上了一堂科學教育課。

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